Spanyol italok: 39 tipikus spanyol különlegesség

Az alábbi cikkben összegyűjtöttünk 39 alkoholmentes és alkoholos spanyol ital különlegességet. Ezek a tipikus spanyol italok – vagy nevezhetjük spanyol nemzeti italoknak is – megtalálhatóak szerte Spanyolországban és érdemes megkóstolni.

Spanyolország. Tengerpart, homok, napsütés, közismert és közkedvelt turisztikai célpont a maga szépségével és látnivalóival. 

Szinte mindenki elképzelte már, hogy legalább egyszer, de ha lehet, többször is, itt tölti majd a szabadságát. 

Készülünk, tervezünk, mert semmit sem akarunk kihagyni. 

Elbűvölő a gasztronómiai változatosság de vajon mit isznak a spanyolok?

Kezdjük az alkoholmentes spanyol italokkal

Horchata de chufa

Az horchata, egy tejszerű, krémes, édeskés mandulaízű igazi spanyol ital különlegesség.

Mivel semmilyen “ártalmas” hozzávalót nem tartalmaz (koffein és alkoholmentes) ezért gyerekeknek és várandós anyukáknak is kiváló hűsítő ital. Hidegen szolgálják fel és a rendelésnél így ejtsd, hogy értsék: „orcsátá de csufá”. 

La Casera (alkoholmentes üdítőitalok)

A La Casera alapvetően egy tradicionális spanyol üdítő márka. Van szódájuk, kólájuk, és mindenféle ízű üdítőitaluk is, de van alkoholos italuk is (lásd az alkoholos italoknál)

Granizado

A granizado Spanyolország, Közép- és Dél-Amerika jeges itala, ami gyakorlatilag olyasmi mint a jégkása. Különféle gyümölcsös ízesítésekkel kapható. Jellemzően alkoholmentes.

Oké, valószínűleg ezek kevésbé érdekesek, és Te is inkább az alkoholos italokra vagy kiváncsi.

Következzenek az alkoholos spanyol italok

La Casera (alkoholos változat)

A La Casera ahogy az előbb említettük, spanyol üdítő márka, de ami igazán érdekes az az alkoholos ital változata, amiben szénsavas víz, vörösbor, szőlő és citromlé is van és alacsony (3.9%) alkohol tartalmával egy könnyed nyári frissítő.

Licor 43

A Licor 43 egy spanyol likőr különlegesség. Neve onnan származik, hogy 43-féle összetevőt tartalmaz. Fő alapanyagai különféle gyümölcsök (köztük citrusfélék), jellemző rá a vaníliás aroma de a pontos recept titkos.

Számos spanyol koktél alapjaként is szolgál és Magyarországon is kapható egyébként.

Alkoholtartalma: 31%

Pacharán

A Pacharán (baszk nyelven patxaran) egy navarrai eredetű, ánizsos-kökényes ízvilágú alkoholos spanyol likőr.

Az eredeti vöröses színű Pacharán készítéséhez kizárólag ánizslikőrt, cukrot és kökényt használnak, nem tartalmaz semmilyen színezéket és aromát.

Az italnak azonban többféle változata létezik.

Alkoholtartalma 25-50 % között.

Tinto de Verano, a vörösbor alapú koktél

A Tinto de verano (szó szerinti fordításban “a nyári vörös bor” vagy “a nyár vörösbora) egy hideg, bor alapú koktél, amely Spanyolországban igen népszerű és hasonló a Sangriához. Az ital egyszerűbb, mint a Sangria és általában 1 rész vörösborból és 1 rész szódaból áll.

Az arányok ízlés szerint változnak. (Eddig olyan mint egy fröccs)

Azonban vannak akik “megbolondítják”  szénsavas citromos üdítőitallal, sőt néha rumot adnak az italhoz, és jéggel, citrommal szolgálják fel.

Rebujito, a fehérbor alapú spanyol koktél

A Rebujito, egy Sherry alapú (fehér szőlőből készülő likőrbor) jellegzetes spanyol ital koktél. A Sherry-hez valamilyen szénszavas üdítőitalt kevernek, például 7up-ot vagy Sprite-ot és hozzáadnak egy kis mentalevelet.

Cava, a katalán pezsgő

A Cava a tradicionális spanyol pezsgő, champagne eljárással készül, vagyis abban a palackban erjesztik és érlelik, amelyben aztán a végső forgalomba is kerül majd.

Ha Barcelonában járunk, nem csak a Sagrada Familiát vagy a Güell Parkot érdemes felkeresni, hanem a Codorníu család birtokát is, mely jelenleg a világ legnagyobb és legrégebbi múlttal rendelkező családi pezsgőgyára. 

Az 1500-as évekről  fennmaradt írásos emlékek bizonyítják, hogy már akkoriban is foglalkoztak a borászattal, később pedig teljesen átálltak a Cava gyártására. 

A 30 kilométer  hosszú pincerendszer, melyet kisvasúttal barangolhatunk be, rejti az 50 millió palack jelenleg is érésben lévő Cavat.

Jelenleg ez a birtok uralja a Cava gyártást Spanyolországban, hiszen a nemzeti összgyártás legnagyobb része a nevükhöz fűződik. 

Cerveza más néven a spanyol sör 

Bár az ország a világ egyik legnagyobb bortermelője,  jól megférnek a polcokon a spanyol sörök is. 

Előszeretettel fogyasztják a helyiek és a turisták is egyaránt a spanyol italok közül, leginkább azért, mert ez a régió Európa egyik legnagyobb sörgyártója. 

Legnépszerűbb spanyol sörök:

• Mahou-San Miguel
• Alhambra
• Estrella de Galicia
• Estrella Levante
• Cruzcampo Reina, 
• Dorada,  
• La Zaragozana.  
• Estrella Damm

Sör “koktélok”, különlegességek:

• Clara ( sör és ugyanannyi Casera, ami citromos aromájú tonikra hasonlító ital)
• Clara con limón ( sör és citrom)

Ha nem beszélünk spanyolul, de szeretnénk inni egy sört, az alábbi mondattal kérhetünk egyet. “Querria una cerveza vagy Quiero una cerveza, por favor”

Nem kell elkeseredni akkor sem, ha ez nehéz feladat lenne, ha spanyol söröket akarunk kóstolni, kérhetjük azokat angolul is, nagy valószínűséggel megértenek bennünket. 

Vino vagyis a spanyol bor

A méltán híres spanyol bor termelésének kezdete a Római Birodalom időszakára nyúlik vissza és napjainkban is rohamos fejlődést mutat eme iparág. Jelenleg 7 régióban egyesültek Spanyolország borvidékei és mintegy 1,17 millió hektáron termelik a szőlőt.

Bár az egyes területek éghajlata  nem a legkedvezőbb a borászatok számára, a spanyol bor így is világhírű. 

Az elmúlt 30 év legjobb bora címet a Vega Sicilia nyerte el a Reserva Especial “Venta 2014″  néven forgalmazott spanyol bor után, melynek palackja 93.000 Ft-ért megvásárolható. 

Teljesen mindegy, hogy fehér, vörös, rose, édes, száraz, félédes vagy félszáraz a kedvencünk a spanyol borok tárháza kimeríthetetlen.   

Közel 300-féle spanyol borból válogathatunk nyaralásunk ideje alatt, így ezek felsorolására itt most nem térnénk ki. 

RIOJA

A Rioja Spanyolország legismertebb borvidéke az Ebro borrégióban (Kasztília és Leónban). A borvidék és maga az autonóm terület nevét valószínűleg az Ebro Rio Oja (azaz Oja folyó) mellékvizéről kapta — az Oja név valószínűleg a baszk Oxa spanyolos formája. Ez Spanyolország első és sokáig egyetlen olyan borvidéke, amely kiérdemelte a DOC (DOCa) minősítést.

Sangria bor

Ki ne hallott volna már róla?  Méltán kiérdemelte a leghíresebb spanyol nemzeti ital jelzőt. Szó szerinti fordításban érvágást jelent, amely a „sangre” vér szóból ered. Nevezik borpuncs vagy aromás borként is.  

Bár több országban is gyártják manapság, eredete Spanyolországhoz köthető. 

Bor alapú, ízesített, alacsony alkohol tartalmú, hűsítő ital, melyet hidegen fogyasztanak, jellemzően mindenféle nyári gyümölccsel keverve. 

A Sangriát vörös borból készítik, melyet citrom- , valamint narancsaromával és cukorral elegyítenek. 

Ha valaki még nem ízlelte volna a sangria bort, feltétlenül tegye meg!

Sidra 

Alacsony, 2-8 %-os alkohol tartalmáról és jellegzetes zamatáról felismerhető almabor. 

Kizárólag fáról leesett alma az alapanyaga, melyeket fateknőkben pépesítenek majd 3-5 hónapon át érlelnek. 

Másik érdekessége a rituális felszolgálásban mutatkozik meg. Magasról öntik a pohár falára, hogy a bor keveredve az oxigénnel előcsalogassa a buborékokat. 

Nem kortyolgatják, hanem gyorsan megisszák, így őrizve meg ízét és zamatát. 

Orujo, a híres spanyol rövidital

Alkoholos spanyol tömény ital, melynek elkészítésében Spanyolország északnyugati részének van hagyománya. 

Hasonló a módszer, mint hazánkban a törkölypálinkáé. 

A szőlő préselése után visszamaradt alapanyagot erjesztik, majd lepárolják. Négy különböző fajtát kóstolhatunk:

• Blanca,  színtelen, átlátszó nedű,  amit a lepárlást követően azonnal palackoznak
• Añejo , melyet tölgyfa hordókban érlelnek minimum egy évig, így aranysárga, esetleg zöldes árnyalatúvá válik
• Mezcla, tipikusan a likőrökre emlékeztető, tejtermékkel kevert és ezáltal krémes állagú finomság
• Aromatizado vagyis kevert. Nevének megfelelően gyógyfüveket, aromákat adnak hozzá, ezáltal eltérő színű és ízvilágú nedü.

Sherry

A Sherry (fehér szőlőből készülő likőrbor) nem keverendő össze a Cherry Brandy-vel.

Jerez község környékén termelt szőlőfajtából készítik. Ennek okán az Európai Unióban a „Védett földrajzi eredetű termék” cím büszke birtokosa. 

Hat Sherry típust különböztetünk meg:

• Fino
• Manzanilla
• Amontillado
• Oloroso
• Palo Cortado
• Cream sherry

Ízviláguk, alkoholtartalmuk fajtánként eltérőek.  

Szintén Jerez környékéhez fűződik a híres spanyol Brandy, melyet tölgyfahordókban érlelnek, szigorú szabályok betartásával és így érik el a 38-40%-os alkoholtartalmat. 

Spanyol Koktélok

Egy tengerparti nyaralás elengedhetetlen kelléke a szívószálas, napernyős, esetleg cseresznyével vagy egyéb gyümölccsel díszített koktél. 

A spanyol italok kihagyhatatlan részét képezik. 

Lássunk néhányat:

Brandy Sangree:  

Jég, cukorszirup, Brandy, szódavíz, Portoi, szerecsendió mixeléséből készül

Fehér Sangria: 

Alkoholmentes finomság. Szőlőt, narancsot, citromot, szőlőlét, cukrot, vanillincukrot,  valamint ásványvízet tartalmaz. Jól lehűtve, jégkockákkal szervírozzák

Malagai Sangria: 

Hasonló, de alkoholos, hűsítő nedű. Narancs, citrom, alma, porcukor, vörösbor, konyak, szódavíz és egy mentaág összessége

Rosita: 

Tequila, Campari, édes és száraz Vermut, Angosztura, citrom, jégdarab, citromolaj adja meg a jellegzetes ízvilágát

Spanish Fly: 

Tequila, Cherry és tört jég lazán összekeverve

Nos, ezek voltak a jellegzetes Spanyol Italok amiket összeválogattunk Neked. Már csak annyi dolgod van, hogy mind megkóstold és utána kommentben beszámolj a tapasztalatokról.

Neked melyik a kedvenced?